domingo, julho 27

E finalmente perdi a paciencia e demiti meu cozinheiro bocudo na sexta feira. Passei o fim de semana todo entrevistando gente para a vaga. Complicado conseguir alguém que possa começar imediatamente. E que pareça bom. E que more relativamente perto. E que tenha experiência... e...
Na segunda um outro cozinheiro começou a trabalhar. Ele tem experiencia, acabou de chegar na cidade e parece um cara honesto. Ele é da igreja Mormon e eu tive que ouvir todos os meus amigos Mormons dizer que ele só pode ser uma pessoa maravilhosa, já que ele é membro da igreja.
Já cansei de dizer que na igreja tem gente boa e gente ruim - assim como fora da igreja também.
Na terça feira eu descubro que o cara toma três onibus e passa duas horas dentro deles para chegar no trabalho. Quatro horas por dia - ida e volta.
Não consigo imaginar esse sofrimento todo e OFEREÇO dinheiro para ele se mudar para perto da cozinha. Dou a grana para ele e logo no dia seguinte o fofo desaparece.
Com a grana, claro.
No prejuízo, lá vou eu para a cozinha, fazer almoço para 25 pessoas. Isso mesmo. Bem no dia que tinhamos um cliente novo, com um pedido relativamente grande.
La fui eu. Eu. Na cozinha. Com panelas, ingredientes e um pedido para as 11:30 da manhã.
Como não sou besta, ligguei pro meu franchisor, coloquei o cara no viva voz e depois de duas horas, o almoço estava prontinho para ser entregue.
A conversa foi otima:
- Corta o frango.
- De que tamanho?
- 1 cm
- Pera... Assim? ( e lá ia foto pelo telefone)
- Agora põe limão.
- Quanto?
- Sei lá Inaie. Experimenta. Ve se tá bom...
- E como eu sei se está bom?
Foram longas duas horas. Para nós dois!

 Meu motorista também não tem aparecido, então eu botei tudo no carro e fui fazer a entrega também.

Hoje a minha empresa é uma banda de um musico só. Musico que não sabe nem tocar instrumento nenhum, nem cantar nada... mas vamos que vamos!



I finally lost my patience and fired my cook on Friday.  I spent the whole weekend interviewing new people for the job.

On Monday I had someone else chosen for the job and he started right on time. He cleaned, he scrubbed, he prepared a couple of things and I was happy with the outcome.
He worked for the Ritz Hotel before, has some experience, just arrived in town and seemed to be happy to get a job. I was happier.
He is Mormon and my Mormon friends kept telling me how lucky I was to have him on board and how God was going to bless me and our kitchen.
I believe there are good and bad people in the church - exactly the same as outside the church. Being religious does not mean you are good. And obviously, being an atheist does not make you bad.
On his second day I found out he lived far away and was spending 4 hours a day on a bus. I could not imagine such sacrifice, so I offered to give him an advance, so he could move closer to the kitchen and be at work without such effort.
The very next day he did not show up to work, and we had lunch for 25 people to serve.
I can't cook. The client had to have the food delivered to them. I was in a real pickle.
So I called my franchisor, got him on a speaker and after two hours we had this wonderful meal cooked for the client.
I did not have a driver either, so after cooking, I put the food in my car and delivered it!
Today my kitchen was an one man band. A man who is actually a woman, is tone deaf and can't sing to save her life.
But we survived...

And tomorrow I will have another cook hired. And three different orders to deliver!

20 comentários:

  1. Ai Inaie! Se eu morasse perto de você, juro que ia te ajudar!!
    E eu também já vi cada exemplo desse lance de gente de religião ser do bem.... aff, não que os "sem religião" sejam perfeitos, mas é que os "com religião", muitas vezes fazem questão de frizar que são melhores, e ai quando acontece uma dessas, a gente friza que o cara era religioso e tal...rs... Boa sorte ai pra você! Vai dar tudo certo!!!

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    1. Religião é invenção do homem...não tem nada de divino, infelizmente! Geralmente acaba sendo uma briga pelo poder e controle do outro!

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  2. Tem fases em nossas vidas que parece que tudo não dá certo, mas passa e daí a pouco tudo começa ficar normal.
    Beijos., Élys.

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  3. A única empregada "crente" que eu tive... foi demitida no mesmo dia depois de ter desaparecido mais de uma hora com as minhas babies (quando elas eram babies) após ordem restrita para NÃO sair do jardim de casa e não atravessar o portão. Tomei medo de "crentes" e afins desde então... não é pq é de "igreja" que é bom e de confiança. Bjks e boa sorte com o próximo cozinheiro.

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  4. Tomara que vc esteja dando conta de segurar os clientes... :))

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    1. os clientes sim... o duro é segurar funcionário...

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  5. Nossa,fiquei impressionada com a tua destreza, foi lá e se virou sozinha,eu acho q estaria chorando até agora e o cliente,coitado,teria ficado sem o seu pedido...

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    1. Destreza nada, querida. Foi desespero de causa mesmo!!!

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  6. Inaie,

    É muito dificil sim, mas felizmente vc é capaz de assumir. A minha irmã teve um restaurante muito movimentado e lidar com os funcionários era a pior parte.

    Sobre o cozinheiro.... que gato o que está na novela das 9.... ele eu tambem queria! ;)

    Bjs

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    1. Menina, pro da novela dá pra dar casa, comida e roupa lavada...hahaha

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  7. Primeiro mandamento para lidar com funcionário:
    Patrão não é bonzinho!
    Ainda mais no segundo dia de trabalho.
    bjs
    Jussara

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  8. Caramba, até aí tem crente que não é nada crente! kkkkk
    O jeito é você ir segurando a peteca, com força e fé até arrumar alguém que valha a pena e olha, não pode-se ter muita peninha logo no começo não!
    bjs cariocas


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    1. Mas aquilo não era vida...4 horas num onibus ? Não dá, né?

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  9. Menina , que dia hem? ri abessa das panacadas dos bichos .Tão fofos! que a gente perdoa tudo!!
    Se saiu muito bem Inaie , tomara consigo alguém que te ajude c,de fato!
    grande abraço e obrigada da visitinha _ adoro seus casos , suas peripécias sua alegrias e felicidades.
    Tava com saudade.
    abraços e boa semana

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  10. Mulher... eu sou crente, viu? Mas não tenha medo de mim, não, que eu sou "crente de verdade". Rum.

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    1. Morro de medo de você, mas não é por que você é crente não...hehehe

      Muitas das minhas grandes amias são crentes.

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